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Canto de Gredos «Corteza Lavada»
6,90€
Peso: Cuña de 250g
Leche: Cruda de Cabra
País de origen: Ávila
Notas: Elaborado con leche de cabra cruda. Tiempo de maduración de tres a ocho meses. Con un olor de intensidad alta. Dominan las notas vegetales y de fermentación. El queso Canto de Gredos Corteza lavada resulta muy mantecoso al paladar y con una granulosidad de tipo harina fina. Su sabor es intenso y persistente, muy limpio durante todo el recorrido en boca. Posgusto exquisito a frutos secos (almendra) y a medida que avanza la maduración se pueden percibir notas picantes que nos recuerdan especias (pimienta).
Agotado
Puntos Aitor Vega
90 puntos – 14/11/2021 – Queso de cabra de aroma potente en su corteza lavada, delicioso sabor en boca, queso cuidado, mimado, se nota en cada bocado.
Leche: Cruda de Cabra
País de origen: Ávila
Notas: Elaborado con leche de cabra cruda. Tiempo de maduración de tres a ocho meses. Con un olor de intensidad alta. Dominan las notas vegetales y de fermentación. El queso Canto de Gredos Corteza lavada resulta muy mantecoso al paladar y con una granulosidad de tipo harina fina. Su sabor es intenso y persistente, muy limpio durante todo el recorrido en boca. Posgusto exquisito a frutos secos (almendra) y a medida que avanza la maduración se pueden percibir notas picantes que nos recuerdan especias (pimienta).
| Peso | 250 g |
|---|---|
| País | España |
| Región | Ávila |
| Puntuación | 90 |
| Animal | Cabra |
| Intensidad | Suave |
| Maduración | Semicurado |
1 valoración en Canto de Gredos «Corteza Lavada»
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