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Azul Dolomítico

91Puntos
(1 valoración de cliente)

El Dolomítico es un queso de leche pasteurizada de vaca, azul semiduro con una corteza lavada con cerveza. Envejecido durante un mínimo de 50 días, las ruedas se lavan en malta de cebada y en una cerveza doble malta de la región montañosa italiana de los Dolomitas. Su contraste entre las notas tostadas y algo amargas de la cerveza con el ligero dulzor propio del queso, hace que este queso azul sea uno de mis favoritos.

12,50 

Puntos Aitor Vega

91 puntos – 12/12/2021 – No sé que me pasa con este queso que no puedo parar de comerlo, en textura me enamora, y ese toque amargo de la cerveza me parece increíble y delicioso.

Descripción

Peso: Cuña de 250gr
Leche: Vaca – Pasteurizada
País de origen: Italia

Información adicional

Peso 250 g
País

Italia

Animal

Vaca

Puntuación

91

Intensidad

Medio

Maduración

Semicurado

1 valoración en Azul Dolomítico

5,0
Basado en 1 reseñas.
5 estrellas
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  1. Cristina

    Maravilloso queso.

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