El Gouda Fenogreco es un queso holandés elaborado con leche pasteurizada de cabra al que se le añade esta semilla que le aporta un sabor a azúcar tostado. Un gran producto en una mezcla compleja pero que resulta super interesante, además de los beneficios que conlleva el consumo del fenogreco o alholva, ya que se le otorgan capacidades para recudir el colesterol.
91 puntos – 21/06/2024 – Reconociendo que soy un apasionado de los quesos de cabra, este gouda ya de por sí me cautivaba, aunque a veces me dan un poco de miedo esas cosas que se le añaden y que a veces dan mala imagen a lo que es el queso gouda. A veces con añadidos estranbóticos que desde mi punto no aportan nada positivo. En esta ocasión el fenogreco, semilla que desconocía, le aporta un sabor dulce muy especial, entre azúcar requemado y miel, algo de fruto seco… Un gran queso que sin duda recomiendo, no como consumo habitual, pero si para esas ocasiones que te apetece probar cosas diferentes. Reconozco que es un poco mi debilidad, siempre que me toca empezar el queso o cortar una cuña, no puedo dejar de cortarle un trocito para mí 😉
| Peso | 250 g |
|---|---|
| Animal | Cabra |
| Intensidad | Medio |
| Puntuación | 91 |
| País | Países Bajos |
| Maduración | Semicurado |
| 5 estrellas | 100% | |
| 4 estrellas | 0% | |
| 3 estrellas | 0% | |
| 2 estrellas | 0% | |
| 1 estrella | 0% |
Ana (propietario verificado) –
Espectacular
Carmen Fernández Suárez (propietario verificado) –
Me ha gustado. Diferente.