El queso Gorullo obtuvo el tercer puesto en la categoría de cabra de leche crudo de pastas semiblandas en Gourmet Quesos España 2024. Se trata de un queso elaborado con leche cruda de cabra de pasta blanda con la corteza natural comestible. Nos aporta sabores lácteos limpios y frescos con ligeras notas a moho de su corteza.
La calidad de la materia prima con la que se elaboran todos los quesos de «Edén Amor Al Queso» hace que, por si solos, sean una auténtica maravilla. Si, además, le añadimos los cuidados y el ambiente en el que maduran, con una muy alta humedad, consiguen que estos quesos sean intensos pero cremosos, sin duda un contraste maravilloso que a mi, particularmente, me encanta. Con un año apenas desde su nacimiento, esta quesería pasará en breve a ser una de las más reconocidas de toda España.
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91 puntos – 13/05/2024 – Esta pequeña joya quesera es compleja allá por donde la mires. Elaborado en un pequeño molde de queso fresco, autoprensado, y en el que en su elaboración se busca que mantenga con el tiempo la cremosidad intacta. La corteza enmohecida ejerce de capa protectora manteniendo la humedad y permitiendo que con el paso del tiempo se potencie el sabor, pero se mantenga esa textura que es sencillamente maravillosa.
| Peso | 250 g |
|---|---|
| País | España |
| Puntuación | 91 |
| Animal | Cabra |
| Intensidad | Medio |
| Maduración | Semicurado |
| Región | Toledo |
| Elaboración | Artesanal |
55,00 €
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