Diego, cocinero en El Pintu Laviana

Espárragos, queso y anchoas de El Pintu Laviana

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¡Teníamos muchas ganas de traerte una receta elaborada con uno de nuestros quesos! Gracias a Diego, de El Pintu Laviana, por compartir con nosotr@s este magnífico plato que te, lo aseguro, vale la pena que lo prepares en casa.

Espárragos, queso y anchoas de El Pintu Laviana

Ingredientes

  • 6 espárragos blancos frescos
  • 6 anchoas (de las buenas)  😉
  • Queso ahumado Aitor Vega
  • 1 puerro
  • mantequilla
  • nata
  • ablanes (avellanas en asturiano)
  • sal y azúcar

Elaboración

  • Pelamos y limpiamos los espárragos y los cocemos en agua con sal y un poco de azúcar 15 minutos a fuego lento. Los dejamos enfriar.
  • Pochamos el puerro con la mantequilla. Añadimos el queso con un poco de nata y dejamos cocer. Lo trituramos todo y lo colamos.
  • Trituramos las avellanas y el azúcar hasta obtener una masa homogénea.
  • Marcamos los espárragos en la sartén.
  • Colocamos todo en el plato con mucho cuidado y decoramos con el praliné de avellanas.

Este es un plato super sencillo de preparar y con el que vas a sorprender a tus seres queridos, invitados o a tí mismo!

 

 

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250 Gramos de Queso

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