¡Teníamos muchas ganas de traerte una receta elaborada con uno de nuestros quesos! Gracias a Diego, de El Pintu Laviana, por compartir con nosotr@s este magnífico plato que te, lo aseguro, vale la pena que lo prepares en casa.
Ingredientes
- 6 espárragos blancos frescos
- 6 anchoas (de las buenas) 😉
- Queso ahumado Aitor Vega
- 1 puerro
- mantequilla
- nata
- ablanes (avellanas en asturiano)
- sal y azúcar
Elaboración
- Pelamos y limpiamos los espárragos y los cocemos en agua con sal y un poco de azúcar 15 minutos a fuego lento. Los dejamos enfriar.
- Pochamos el puerro con la mantequilla. Añadimos el queso con un poco de nata y dejamos cocer. Lo trituramos todo y lo colamos.
- Trituramos las avellanas y el azúcar hasta obtener una masa homogénea.
- Marcamos los espárragos en la sartén.
- Colocamos todo en el plato con mucho cuidado y decoramos con el praliné de avellanas.
Este es un plato super sencillo de preparar y con el que vas a sorprender a tus seres queridos, invitados o a tí mismo!
