La familia Santos elabora en Pollos (Valladolid) el queso Cañarejal Cremoso de forma totalmente artesanal a partir de leche cruda de oveja recién ordeñada, con cuajo vegetal. Tiene un formato de 200 – 300 gramos aproximadamente. Se trata de un queso con multitud de premios. Ellos mismos dicen que el secreto está en sus animales, que son cuidados y seleccionados y en constante preocupación por su bienestar. Así que la leche es de primera ordeñada por ellos mismos sin tratamiento alguno, sus cuajos naturales en todos sus quesos de cordero para los quesos curados y de cardo para las tortas cremosas y su elaboración totalmente artesanal sin procesos extraños ni artificiales.
Sin existencias
92 puntos – 18/01/2024 – Cuando Ferrán Adriá creó el plato «La Oveja, el Queso y su Lana» eligió este queso… por algo fue!! Cremoso, elegante, sin sensaciones toscas ni un sabor marcadamente amargo. Una torta sin duda 100% recomendable.
Premios recibidos por el queso Cañarejal Cremoso:
| Peso | 250 g |
|---|---|
| País | España |
| Animal | Oveja |
| Puntuación | 92 |
| Intensidad | Medio |
| Maduración | Tierno |
| Región | Valladolid |
| Elaboración | Artesanal |
| 5 estrellas | 66% | |
| 4 estrellas | 33% | |
| 3 estrellas | 0% | |
| 2 estrellas | 0% | |
| 1 estrella | 0% |
Carmen (propietario verificado) –
Exquisito.
ANGELES (propietario verificado) –
Cremosidad y sabor perfecto
Roberto (propietario verificado) –
Gran queso cremoso