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Cañarejal Cremoso

92Puntos
(2 valoraciones de clientes)

La familia Santos elabora en Pollos (Valladolid) el queso Cañarejal Cremoso de forma totalmente artesanal a partir de leche cruda de oveja recién ordeñada, con cuajo vegetal.  Tiene un formato de 200 – 300 gramos aproximadamente. Se trata de un queso con multitud de premios. Ellos mismos dicen que el secreto está en sus animales, que son cuidados y seleccionados y en constante preocupación por su bienestar. Así que la leche es de primera ordeñada por ellos mismos sin tratamiento alguno, sus cuajos naturales en todos sus quesos de cordero para los quesos curados y de cardo para las tortas cremosas y su elaboración totalmente artesanal sin procesos extraños ni artificiales.

11,95 

Puntos Aitor Vega

92 puntos – 18/01/2024 – Cuando Ferrán Adriá creó el plato “La Oveja, el Queso y su Lana” eligió este queso… por algo fue!! Cremoso, elegante, sin sensaciones toscas ni un sabor marcadamente amargo. Una torta sin duda 100% recomendable.

Descripción

Premios recibidos por el queso Cañarejal Cremoso:

  • Primer Premio Pasta Blanda Gourmet 2006
  • Oro World Cheese Awards 2008
  • Premio Artesano Castilla Y Leon 2014
  • Oro World Cheese Awards 2015
  • Plata World Cheese Awards 2017
  • Oro World Cheese Awards 2018
  • Super Oro World Cheese Awards 2021
  • Artesanos Castilla Y Leon Oro 2023
  • Plata World Cheese Awards 2023

Información adicional

Peso 250 g
País

España

Animal

Oveja

Puntuación

92

Intensidad

Medio

Maduración

Tierno

Región

Valladolid

Elaboración

Artesanal

2 valoraciones en Cañarejal Cremoso

5,0
Basado en 2 reseñas.
5 estrellas
100
100%
4 estrellas
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3 estrellas
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2 estrellas
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1 estrella
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  1. Carmen (propietario verificado)

    Exquisito.

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  2. ANGELES (propietario verificado)

    Cremosidad y sabor perfecto

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