Autor: Aitor Luis Vega Vigil

  • Quesos Elvira García

    Quesos Elvira García

    Porque somos simplemente lo que vivimos… Una de las experiencias queseras que recuerdo con más cariño del año pasado fue nuestro viaje a la Quesería Elvira García en El Barraco, Ávila. Es ver la imagen de arriba y recordar unos momentos que no podré olvidar en la vida junto a mis amigos, a los que…

  • Empezamos un nuevo año ¡2016!

    Empezamos un nuevo año ¡2016!

    Arrancamos el 2016!!! Damos cerrado el año 2015 aunque es sólo pensarlo y nos vienen recuerdos de grandes momentos vividos, ha sido un año muy especial, un año de experiencias maravillosas, de sueños cumplidos. Un año donde he tenido la suerte de tener un equipo de personas a mi alrededor que me han ayudado a…

  • Calderetas de Don Calixto 2015

    Calderetas de Don Calixto 2015

    Hemos tenido el honor de formar parte de uno de los eventos más importantes de la gastronomía en Asturias, los premios Calderetas de Don Calixto, en esta ocasión los galardonados han sido Andoni Luis Aduriz (Mugaritz), Maria Busta (Casa Eutimio) y Jose Manuel Viejo y Rosa Luz Ruisánchez (La Huertona). Un verdadero privilegio poder exponer nuestra…

  • ¿Te gusta el Chocolate?

    ¿Te gusta el Chocolate?

    Hoy hemos vivido una experiencia muy chocolatera de la mano de Tino Helguera, en el Llar de Viri de Candamo, hemos probado diez chocolates únicos con sus correspondientes explicaciones por todo un profesional de este mundo. Después hemos probado: Foi Micuit Glaseado de Chocolate Vinagreta de Cacao con Langostinos Velouté de Merluza y Chocolate Leche Carrilleras…

  • El queso me gusta porque nos une…

    El queso me gusta porque nos une…

    La suerte de disfrutar con el trabajo que a uno le toca es a veces muy complicada, yo he tenido la suerte que sin buscar me encontré enamorado de lo que hago, si bien es cierto que todo conlleva un proceso de evolución, un proceso de cambio hacia la búsqueda de aquello que queremos… La…

  • Restaurante Casa Gerardo

    Restaurante Casa Gerardo

    Me siento muy afortunado de formar parte de la familia Casa Gerardo, de encargarme de sus mesas de quesos y del queso de su restaurante!! Un privilegio que aún es más cuando te das cuenta como se trabaja allí. Jamás me imaginé poder estar dentro de algo tan grande, sinceramente… De ahí mi empeño constante…

  • Caxigón de Vaca

    Caxigón de Vaca

    El queso Caxigón de Vaca nace en Berodia de Cabrales,allá por el año 1992 es un queso elaborado por Maria Eugenia, una de las mujeres más luchadoras y trabajadoras de las que conozco, elabora un queso cremoso, de corteza natural y salado a mano, de leche pasteurizada de vaca que también produce de la misma…

  • Evento en Las Caldas Villa Termal

    Evento en Las Caldas Villa Termal

    No hay mejor cosa que disfrutar con lo que uno hace para que el resultado sea el mejor, nosotros tenemos siempre esa ventaja, disfrutamos con lo que hacemos y eso a la corta y a la larga se nota… En Las Caldas Villa Termal nos hemos sentido como en casa, un sitio precioso que sin…

  • Lazana Afinado

    Lazana Afinado

    El Lazana Afinado es uno de los quesos de los cuales nos sentimos más orgullosos, lo primero porque es un queso Asturiano, elaborado por David y su mujer en las Regueras, una pequeña quesería que ha roto todos los “moldes” (y nunca mejor dicho) porque han empezado a hacer un queso de corteza lavada en…

  • Evento Reloj de La Laboral

    Evento Reloj de La Laboral

    Hemos vivido una experiencia maravillosa esta semana junto con Catering Balbona, en el reloj de la Laboral en Gijón, un evento donde no faltó ni el queso ni la buena bebida de mano de Codorniu. Rodeados de buena gente y en un lugar maravilloso el tiempo pasó volando, los quesos fueron los grandes triunfadores de…