Autor: Aitor Luis Vega Vigil

  • Quesos La Rueda

    Quesos La Rueda

    Quesos La Rueda nace en el año 2014 en Villamalea. Elaboran quesos de leche cruda de cabra murciano-granadina de su propia ganadería familiar. Todos sus quesos son artesanos, se elaboran uno a uno a mano y todas sus cortezas son comestibles. Elaboran todos sus quesos respetando las propiedades nutritivas de la leche, su estructura proteica…

  • Nuestros quesos Denominación Origen Manchego

    Nuestros quesos Denominación Origen Manchego

    Los quesos Denominación de Origen Manchego son uno de los grandes quesos que tenemos en España. Para que un queso tenga la Denominación de Origen Manchega tiene que ser elaborado con leche de oveja de raza manchega, con una maduración mínima de 60 días para los elaborados con leche cruda en formato de 3 KG.…

  • Un Cabrales llamado… Teyedu!

    Un Cabrales llamado… Teyedu!

    En Tielve elaborado por la Quesería Arangas y bajo el control de calidad de Pepe Bada, nace el queso Cabrales Teyedu. Su nombre por la cueva donde se madura, donde reposa, donde va cogiendo el tiempo necesario para conseguir esa textura, ese sabor. Elabora con leche cruda de vaca, madurado bajo unas condiciones de humedad…

  • Queso De Peñamellera

    Queso De Peñamellera

    La Sociedad Cooperativa Queso de Peñamellera nace 1984 en Alles, Peñamellera Alta. Al frente de esta Quesería está Carmen y su compañera de trabajo María del Mar, ambas son las manos y el corazón de cada uno de sus quesos. Elaboran tres tipos de quesos de Peñamellera, todos elaborados con leche pasteurizada de vaca. Pero…

  • ¿Intolerante a la lactosa? ¡Te ayudamos a poder disfrutar del queso!

    ¿Intolerante a la lactosa? ¡Te ayudamos a poder disfrutar del queso!

    Todos tenemos en nuestra familia o en nuestro grupo de amigos alguien intolerante a la lactosa, un problema cada vez más común que te hace sentir hinchazón después de comer o beber productos lácteos.  No todos los quesos te pueden sentar igual, por eso es importante tener en cuenta estas cosas: Los quesos más grasos tendrán…

  • Productos Artesanos “La Saregana”

    Productos Artesanos “La Saregana”

    La Saregana es una pequeña empresa familiar que transforma la leche de su propia ganaderia, situada en el concejo de Sariego, Asturias. Nace en el 2008, tras dos generaciones dedicadas a la producción de leche de vaca y a consecuencia de la baja rentabilidad de la leche. Comenzamos a transformar la leche de nuestras vacas…

  • Maroilles Fermier D.O.P.

    Maroilles Fermier D.O.P.

    Oferta de La Semana “Un queso que no puedes dejar de probar” Si el Brie de Meaux se sabe que adquirió fama entre los reyes de Francia, el Maroilles no le envidia en nada. Él también se encontró en las mesas de Felipe II, en la de San Luis, en la de Carlos VI, de Francisco I,…

  • Fondue A La Asturiana por Gipsy Chef

    Fondue A La Asturiana por Gipsy Chef

    El otro día un amigo me mandó un vídeo de la elaboración de una riquísima fondue por Gipsy Chef pero elaborada a la asturiana (cosa de la que me alegro infinitamente) aquí os dejo el video, la receta y el botón para pichar en el KIT que hemos preparado en 250 Gramos de Queso para…

  • Pack “Asturias Es Queso VII”

    Pack “Asturias Es Queso VII”

    Presentamos el nuevo Pack “Asturias Es Queso VII” Está compuesto por : 250 Gramos de La Peral de Vaca (Leche pasteurizada de vaca) 250 Gramos de Taramundi Nueces y Avellanas (Leche pasteurizada de vaca) 1/2 Pieza La Cueva de Llonín (Leche pasteurizada de vaca) 200 Gramos de Queso “Humo” (Leche pasteurizada de vaca) 1 Tarro…

  • ¿Sabes hacer una buena tabla de quesos? ¡Te ayudamos!

    ¿Sabes hacer una buena tabla de quesos? ¡Te ayudamos!

    Sois muchos de vosotros los que me preguntáis cómo preparo las tablas de queso que os enviamos a casa. Cómo lo hago para que queden tan bien presentadas y apetecibles 😉. Recordad que no es lo mismo preparar una tabla de queso para enviar a vuestro domicilio, que preparar una tabla de queso en tu…