Los quesos Adita con variedades que se afinan al final del proceso de elaboración con distintas flores comestibles. En el caso del Adita Calma se recubre la corteza del queso Retama con flores de jazmín, lavanda y aciano (de ahí el nombre de Calma) y después se aplica una fina capa de miel de los Montes de Toledo.
93 puntos – 13/05/2024 – Adita Calma es de esos quesos que te enamoran cuando los ves: pétalos de jazmín, lavanda y aciano hacen que su corteza sea un cuadro precioso que no puedes dejar de mirar. Quizás de los pocos quesos que esa corteza, además de una mejora visual y olfativa, aporta un sabor dulce que hace que no puedes perderte el bocado de corteza junto con el del corazón del queso, y es que esa corteza esconde un secreto, se le añade miel de los montes de Toledo que le aporta sin lugar a dudas un maridaje perfecto con el queso.
| País | España |
|---|---|
| Puntuación | 93 |
| Animal | Cabra |
| Intensidad | Medio |
| Maduración | Semicurado |
| Peso | 375g, 750g |
| Región | Toledo |
| Elaboración | Artesanal |
Desde 6,90 €
Desde 14,00 €
12,50 €
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