Puntos Aitor Vega
93 puntos – 13/05/2024 – Adita Calma es de esos quesos que te enamoran cuando los ves: pétalos de jazmín, lavanda y aciano hacen que su corteza sea un cuadro precioso que no puedes dejar de mirar. Quizás de los pocos quesos que esa corteza, además de una mejora visual y olfativa, aporta un sabor dulce que hace que no puedes perderte el bocado de corteza junto con el del corazón del queso, y es que esa corteza esconde un secreto, se le añade miel de los montes de Toledo que le aporta sin lugar a dudas un maridaje perfecto con el queso.
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