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Lazana Afinado

91Puntos
(3 valoraciones de clientes)

El Lazana Afinado es un queso excelente, parecido al famoso Reblochon francés, pero con personalidad asturiana. Queso artesano de leche pasteurizada de vaca, de pasta blanda pero compacta y elástica al tacto, en boca es tan cremosa y untuosa que se funde en el paladar.

16,00 

Puntos Aitor Vega

91 puntos – 14/11/2021 – Lazana es ese queso que te sorprende, una corteza lavada elaborada en Asturias. Puro sabor y aroma unidos en un gran queso.

Descripción

Este queso lo elabora David Fernández retomando la actividad en una pequeña quesería de afuega el pitu con la ilusión de hacer algo diferente. Creando una empresa sostenible y fomentando el desarrollo rural. De color amarillo paja. Corteza húmeda, lavada y cepillada de un color rosado, algo emblanquecida por el clásico penicilium candidum.
Se comercializa en forma de pequeños discos de 400 gramos, el sabor y el olor es más intenso, cuanto más curado está el queso.

Información adicional

Peso 350 g
Elaboración

Artesanal

Animal

Vaca

Puntuación

91

Intensidad

Medio

Maduración

Semicurado

País

España

Región

Asturias

3 valoraciones en Lazana Afinado

4,7
Basado en 3 reseñas.
5 estrellas
66
66%
4 estrellas
33
33%
3 estrellas
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2 estrellas
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1 estrella
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  1. carolina (propietario verificado)

    un clasico que no defrauda

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  2. Antonio S. (propietario verificado)

    Suavidad exquisita y gran sabor.

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  3. ENRIQUE PIGNI (propietario verificado)

    En su punto, intenso como me gustan

    (0) (0)
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