Escribe lo que está buscando:

hola@250gramosdequeso.com

La Peral Mini de 500 Gramos

7,00

Es un queso sin corteza, untuoso y de color blanco amarillento. El interior es firme pero no compacto, con grietas y cavidades donde desarrolla el moho; la parte no vetada es de color blanco amarillento, algo untuosa, pero de textura granulosa.

SKU: 0005 Categorías: , Etiquetas: , ,

Descripción

Se elabora exclusivamente en un pequeña quesería industrial en el pueblo de San Jorge de la Peral, en el concejo de Illas. Se elabora todo el año, principalmente en primavera y en verano.

Este queso fue una creación personal del fundador de la quesería a finales del siglo pasado (1923), don Antonio León Álvarez. Desde entonces, se ha llegado ya a la tercera generación que ahora dirige Esther Álvarez, de este queso de pasta azul que no tiene nada que envidiar a otros quesos históricos.

Se elabora con leche de vaca, a la que en ocasiones se le añade nata de oveja, con el propósito de reforzar el aroma y el sabor en la maduración. El formato es cilíndrico y se presenta envuelto en papel metalizado. El peso oscila alrededor de los dos kilos, pero también lo elaboran de uno y de tres kilos.

El sabor es muy agradable y no demasiado fuerte para este tipo de queso, ligeramente ácido y salado, sin exceso, muy mantecoso y de gran palatabilidad. Es un queso de pasta azul muy personal, excelente para comer extendido sobre pan tostado y muy apto para preparar todo tipo de salsas, debido a su punto graso, a sabor intenso similar a la mantequilla de oveja y al moderado desarrollo de su moho interno.

En torno a este queso se han elaborado platos de tan apetitosa resonancia como fabas con tacos de lomo de cerdo y crema de queso La Peral.

Información adicional

Peso 500 g

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Sé el primero en valorar “La Peral Mini de 500 Gramos”

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información. ACEPTAR

Aviso de cookies